夜里三点，临时抱佛脚的你正在背诵早上九点要考的期末考试重点，你想挽救一下已经要罢工的大脑和正在打架的眼皮，喝下了今晚的第四杯咖啡。

　　但是你心跳加速，于是开始胡思乱想：咖啡是不是对身体不好？一天喝多少咖啡才算多？

　　在你的大脑中枢神经系统中，有一种叫腺苷的东西，它是让人产生睡意的「始作俑者」之一。

　　腺苷和腺苷受体结合，让你肌肉放松，变得瞌睡。运动越多、用脑越多，腺苷产生的量就越多，这也是你一看书就想睡觉的原因。

　　而咖啡提神的原理，是咖啡因插足当了第三者，抢在腺苷前面，跟受体结合，阻止你产生睡意，强行让你支棱起来。

　　咖啡因见效速度很快。早上，还晕乎乎的你喝下咖啡后，10来分钟，咖啡因就会被身体吸收，开始见效。45分钟以后，血液中咖啡因浓度达到最高，这个时候，你的搬砖劲头最足。

　　但问题是，咖啡因代谢时间很长。在健康的普通人体内，平均半衰期是五个小时左右，大部分人都在1.5~9.5小时之间。

　　也就是说，你上午10点摄入了200毫克的咖啡因，到了下午3点左右体内可能还有100毫克，晚上8点仍然残留50毫克。

　　由于人的代谢能力不同，有的人晚上七八点喝完咖啡依然睡得死死的。而有的人哪怕是中午喝，夜里数羊数到一万只也睡不着。

　　研究发现，即便是在睡前6个小时摄入了400毫克的咖啡因，平均也能让人少睡1个小时。

　　不仅如此，我们也常常听说喝咖啡对身体不好，要少喝一点。这倒也不是空穴来风。20世纪80年代，很多研究表明咖啡对身体有害。

　　但是后来学者发现，类似的研究存在缺陷，喜欢喝咖啡的人通常也爱抽烟，研究并没有把这两种习惯分割开来，导致抽烟造成的锅，扣在了咖啡的头上。

　　而现在，科学界几乎已经达成共识，适量的咖啡不仅对身体没有害处，甚至还能降低死亡率，抵御各种疾病。

　　一项对40万50~71岁中老年人的研究发现，每天喝三杯以上咖啡的人，完美体育男性死亡率比不喝咖啡的低10％，女性低13％。

　　在针对18.5万美国非裔、本土夏威夷人、日本裔、拉丁裔和白人的研究中，每天喝两三杯咖啡的人，死亡率比不喝咖啡的人低18％。

　　不同的含咖啡因饮品中，咖啡因的含量不同。怎么样知道自己喝了多少咖啡因呢？

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　　只不过，牛奶喝了那么多年，你真的会挑吗？除了脱脂奶、高钙奶和有机奶，其他种类牛奶应该如何挑选？

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